Efecto de procesos de secado a distintas temperaturas sobre compuestos bioactivos en murtilla (Ugni Molinae T) y su biodisponibilidad simulando proceso disgestión in vitro

Hablamos sobre la verdadera nutrición...

En esta edición conversamos con Silvana Cedeño Arroyo (Ecuador) y estudiante del Magíster en Ciencias de Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias (ICYTAL).

En esta ocasión, nos acompañó en los micrófonos Cristian González, tesorero del CEP-UACh y estudiante del Doctorado en Ciencias Forestales y Recursos Naturales.

La tesis en la que trabaja Silvana se titula: "Efecto de procesos de secado a distintas temperaturas sobre compuestos bioactivos en murtilla (Ugni Molinae T) y su biodisponibilidad simulando proceso digestión in vitro". Su investigación es parte de un proyecto FONDECYT a cargo del Dr. Kong Shun Ah-Hen. Silvana se encuentra en el proceso de redacción de su proyecto, ya con los resultados listos.

Para adentrarnos un poco en el tema de tesis de Silvana, el objetivo de su estudio es determinar el efecto de la deshidratación al vacío y el secado convectivo sobre los polifenoles, los antioxidantes y las antocianinas de la Murtilla, típico fruto sureño. La murta, al igual que otras frutos como el maqui o el arándano, son conocidos por su capacidad antioxidante, beneficiosos para la prevención de muchas enfermedades. Sin embargo, poco se habla de cuánto afecto o cuánto cambian estos componentes en nuestro organismo, es decir, cuánto necesitamos comer para que nuestro cuerpo pueda captar lo que nos interesa.

También pudimos hablar sobre la industria alimentaria, especialmente del marketing alimentario, de qué forma se venden los alimentos "sanos" o "funcionales" y la poca información nutricional que se le entrega al público. De la labor de los mismos nutricionistas e ingenieros en alimentos en informar adecuadamente a la población de las verdaderas propiedades que el cuerpo absorbe de estos alimentos y cuánto de estas propiedades queda en nuestro organismo.

Conversamos sobre las inclemencias que viven los estudiantes extranjeros al llegar a Valdivia y lo difícil que es vivir lejos de los seres queridos.

Escucha este programa y todos los que hemos realizado en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com, en nuestro ivoox. Además, queremos agregar que ¡la señal online de la Radio UACh se encuentra habilitada nuevamente! por lo que pueden oírnos al aire todos los miércoles.

Para contactar a Silvana y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com.

¡Nos oímos el próximo miércoles!

Caracterización y análisis del grado de sustentabilidad en sistemas prediales agrícolas de montaña pertenecientes a la Agricultura Familiar Campesina en la comuna de Curarrehue, región de la Araucanía

¡Especial de música chilena!

En esta edición conversamos con Nicolás Fuentes Acuña, Médico Veterinario (Universidad de Concepción) y estudiante del Magíster en Desarrollo Rural, programa dual perteneciente a la Facultad de Filosofía y Humanidades y a la Facultad de Ciencias Agrarias.

La tesis que desarrolla Nicolás lleva por nombre: "Caracterización y análisis del grado de sustentabilidad en sistemas prediales agrícolas de montaña pertenecientes a la Agricultura Familiar Campesina en  la comuna de Curarrehue, región de la Araucanía". Su investigación es parte de un proyecto FONDECYT a cargo de la Dra. Carla Marchant Santiagos, titulado:  "Prácticas de manejo, gestión, preservación y conservación ambiental en ecosistemas de montaña de la región de La Araucanía: el conocimiento ecológico local como estrategia de acción para el desarrollo sustentable y de adaptación al cambio global". Actualmente, Nicolás se encuentra en el proceso de redacción de su proyecto.

Según nuestro invitado: "el estudio busca evaluar la sustentabilidad de las prácticas agrícolas con bases agroecológicas realizadas por ciertos campesinos de la comuna de Curarrehue en comparación con los que usan prácticas agrícolas convencionales. La elección del tipo de práctica realizada por los campesinos está fuertemente asociada a las asesorías técnicas recibidas por parte del Estado, que mediante los programas de desarrollo, diseñados sin previo conocimiento de las culturas locales, han socavado el conocimiento ecológico presente en los sector rurales. Más del 50% de la población de Curarrehue tiene ascendencia indígena, por lo tanto muchas de sus prácticas agrícolas tiene un fuerte arraigo al conocimiento ancestral de cultivar la tierra y no la económica como apunta la lógica agrícola convencional".

También pudimos hablar sobre los cambios de campus y de ciudad que ha tenido durante su vida universitaria y laboral, como los malabares que hace como estudiante para congeniar trabajo y clases para así poder sustentarse económicamente.

En el especial de música selvática de esta edición, lo dedicamos a músicos chilenos contemporáneos. Escuchamos a Manuel García, Alex Andwanter y a Francisca Valenzuela.

Escucha este programa y todos los que hemos realizado en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com, en nuestro ivoox. Actualmente, la señal online de Radio UACh se encuentra inhabilitada ¡pero pronto volverá!.

Para contactar a Nicolás y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com.

¡Nos oímos el próximo miércoles!

Dinámicas de crecimiento de planta y estructuras de granos de trigo bajo cinco condiciones de siembra, para diferenciar etapas de crecimiento plástico y elástico

¡Así fue el primer programa de la 2ª temporada de “La Selva del Saber”! 

En este nuevo ciclo, tenemos cambio en el equipo: nuestras nuevas locutoras son Camila Herrera, tesista del Magíster en Comunicación (a la izquierda) y Laynie Romero, estudiante del Magíster en Comunicación y becaria AGCI (a la derecha). También, tenemos cambio en el horario de transmisión del programa que será todos los miércoles de 16.00 a 17.00 hrs. donde siempre, en Radio UACh 90.1 FM.

En esta edición, realizamos un viaje por la grandiosidad de los campos de trigo y pudimos conversar acerca de la importancia de este para nosotros, de la mano de Jaime Herrera Paredes (al centro), Ex-presidente del Centro de Estudiantes de Postgrado (CEPUACh) y estudiante del programa de Doctorado en Ciencias Agrarias, de la Facultad de Ciencias Agrarias de nuestra casa de estudios.

La tesis en cuestión se titula “Dinámicas de crecimiento de planta y estructuras de granos de trigo bajo cinco condiciones de siembra, para diferenciar etapas de crecimiento plástico y elástico” y el profesor patrocinante es el doctor Daniel Calderini Rosso. Sobre su investigación Jaime nos cuenta: 

“El propósito de la investigación es estudiar e identificar rasgos que determinan el rendimiento de los granos de trigo, para ellos se analizaran las dinámicas de crecimiento como peso seco, peso fresco, contenido hídrico y dimensiones (largo, alto y ancho), respecto a nuevos rasgos como peso de pericarpio, tamaño y numero células del mismo. Ya que consideramos que el peso de los granos está limitado por las estructuras maternas y estas se establecen en etapas muy tempranas del crecimiento”

También conversamos sobre su labor en el CEPUACh, cómo fue el proceso de reactivación del Centro de Estudiantes (que estuvo sin actividad durante los años 2012 y 2013). Las dificultades que tuvieron que enfrentar para lograr los beneficios con los que hoy contamos y otros entretelones.

Escucha este programa y todos los que hemos hecho en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com y también online todos los miércoles de 16.00 a 17.00 hrs.

Para contactar a Jaime y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com

¡Nos oímos este miércoles!

Constelaciones semióticas y prácticas de sentido de la cultura de Movimiento de Schoenstatt en último programa de La Selva del Saber.

En el último programa del primer ciclo de “La Selva del Saber”, realizamos un viaje por la semiótica de la comunicación, el simbolismo y la antropología de las religiones de la mano de nuestro compañero de labores Enrique Grez López, estudiante del Magíster en Comunicación de la Facultad de Filosofía y Humanidades de la UACh.

La tesis en cuestión se titula “Constelaciones Semióticas y Prácticas de Sentido en la Cultura del Movimiento de Schoenstatt” y el profesor patrocinante es el doctor Rodrigo Moulián Tesmer. Sobre su investigación Enrique explica:

“El presente estudio se dedica a la tarea de explorar desde la perspectiva comunicativa el Movimiento Apostólico de Schoenstatt. Para ese fin se propone la observación de las organizaciones simbólicas de la Cultura que hemos llamado Constelaciones Semióticas y de las Prácticas de Sentido, acciones en las que se evidencian ciertos elementos pragmáticos del significado. Se propone una metodología de estudio de caso en la que se integrarán elementos de observación, registro, entrevistas y el posterior análisis semiótico de los elementos que emerjan del trabajo etnográfico”

“La Selva del Saber” puede ser escuchado online y en podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com 

La educación intercultural bilingüe será tema de discusión esta tarde en La Selva del Saber.

Hoy, viernes 11 de noviembre, a las 18.00 horas, por radio UACh, se transmitió la séptima edición de “La Selva del Saber”, conoceremos la investigación de la estudiante del Magíster en Educación, Mención Gestión y Política Educacionales, Angélica Aucapan Millaquipai, quien está investigando la educación intercultural bilingüe en escuelas de Valdivia

La tesis se titula “Sentidos y sin Sentidos en la implementación del diseño curricular intercultural bilingüe y  su pertinencia cultural en dos escuelas de la comuna de Valdivia” y está patrocinada por el doctor Dr. Michel Duquesnoy

“Mi investigación de Magister es un estudio sobre Educación Intercultural y sus implicancias en la implementación de la Asignatura Lengua Indígena cuyo propósito es, a partir de sus resultados ser un aporte a la reflexión y discusión frente a las tensiones político-culturales existentes en torno a la ejecución de la educación intercultural mapuche y que en base a la información que se obtenga generar nuevas propuestas que orienten al mejoramiento de la experiencia y práctica educativa intercultural”, señala Angélica Aucapan.

“La Selva del Saber” es transmitido todos los viernes, de 18.00 a 19.00 horas, por la 90.1 FM de la radio UACh. Puede ser escuchado online y en podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com 

Los movimientos sociales tras la sociedad de la información

El pasado viernes 04 de diciembre del 2015, a las 18.00 horas, por radio UACh, se transmitió la octava edición de “La Selva del Saber”, programa producido por el Consejo de Estudiantes de Postgrado de la Universidad de Austral de Chile para difundir el trabajo investigativo realizado por estudiantes de postgrado de nuestra universidad.

El invitado de esta semana fue el estudiante del Doctorado en Ciencias Humanas mención Discurso y Cultura, de la Facultad de Filosofía y Humanidades de la UACh, José Luis Agüero Hurtado. Con Jose conversamos sobre la nueva forma en que la ciudadanía y los gobiernos estan haciendo política por medio de la masificación de las manifestaciones y las nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Todo esto en el marco de su investigación "El Sujeto Político Posmoderno: Los Movimientos Sociales tras la Sociedad de la Información", que tiene por modelo de estudio el movimiento de los indignados en España.

“La Selva del Saber” es transmitido todos los viernes, de 18.00 a 19.00 horas, por la 90.1 FM de la radio UACh. Puede ser escuchado online y a traves de los podcast disponibles en nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com 

Efectos de las actividades antrópicas sobre la diversidad y estructuración genética de la Murta en La Selva del Saber

El pasado viernes 27 de noviembre, a las 18.00 horas, por radio UACh, se transmitió la séptima edición de “La Selva del Saber”, programa producido por el Consejo de Estudiantes de Postgrado de la Universidad de Austral de Chile para difundir el trabajo investigativo realizado por estudiantes de postgrado de nuestra universidad.

La invitada de esta semana fue la estudiante del Doctorado en Ciencias  mención Ecología y Evolución, Facultad de Ciencias de la UACh, Manuel Luna Rudloff con quien conversamos sobre la murta y su investigación "Efectos de las actividades antrópicas sobre la diversidad y estructuración genética de Ugni molinae"

“La Selva del Saber” es transmitido todos los viernes, de 18.00 a 19.00 horas, por la 90.1 FM de la radio UACh. Puede ser escuchado online y en podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com 

Filogenética y el ciclo patológico del hongo Ascomycota hoy viernes en La Selva del Saber

Este viernes 20 de noviembre, a las 18.00 horas, por radio UACh, se transmitirá la sexta edición de “La Selva del Saber”, programa producido por el Consejo de Estudiantes de Postgrado de la Universidad de Austral de Chile para difundir el trabajo investigativo realizado por estudiantes de postgrado de nuestra universidad.

El invitado de esta semana es el estudiante del Doctorado en Ciencias Forestales y tesorero del CEPUACh, Cristian González Sánchez, con quien conversaremos sobre su investigación “Filogenética y ciclo patológico de Neonectria fuckeliana en plantaciones de Pinus radiata en Chile”.

También en esta oportunidad contaremos con la participación de la estudiante Manuela Luna Rudloff, con quien hablaremos sobre la manifestación realizada por estudiantes e investigadores de la Universidad Austral de Chile el pasado 12 de noviembre en el marco de la discusión del presupuesto nacional 2016 y de la institucionalidad de la ciencia en Chile efectuada bajo la consigna “La Ciencia en Chile merece más”.

“La Selva del Saber” es transmitido todos los viernes, de 18.00 a 19.00 horas, por la 90.1 FM de la radio UACh. Puede ser escuchado online y en podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com 

El estudio de la inteligibilidad acústica se abordará este viernes en La Selva del Saber

Este viernes 13 de noviembre, a las 18.00 horas, por radio UACh, se transmitirá la quinta edición de “La Selva del Saber”, programa producido por el Consejo de Estudiantes de Postgrado de la Universidad de Austral de Chile para difundir el trabajo investigativo de las y los estudiantes de postgrado de nuestra universidad.

La invitada de esta semana será la estudiante del  Magíster en Acústica y Vibraciones de la Facultad de Ingeniería,  Claudia Cárdenas Cisnero, quien nos contará sobre su tesis “Correlación del STI con Porcentajes de Inteligibilidad de acuerdo al tipo de distorsión acústica y características articulatorias de logatomos empleados”.

“La comunicación es un proceso natural en el ser humano, se refiere a la inteligibilidad cuando el mensaje es comprendido correctamente. La inteligibilidad acústica es un tipo de medición que se hace en recintos ya sea educacionales o especializados como salas de juntas, auditorios, etc.”, señala Claudia.

“La Selva del Saber” es transmitido todos los viernes, de 18.00 a 19.00 horas, por la 90.1 FM de la radio UACh, y en esta oportunidad participará en la conducción el tesorero del CEP UACh, Cristian González.

"La Selva del Saber", puede ser escuchado online y en podcast en nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com .

Filogeografía comparativa de algas rojas co-distribuidas a través de la costa chilena en La Selva del Saber

 Este viernes 06 de noviembre, a las 18.00 horas, por radio UACh, se transmitirá la cuarta edición de una nueva aventura en  “La Selva del Saber”, programa producido por el Consejo de Estudiantes de Postgrado de la Universidad de Austral de Chile.

El invitado en esta oportunidad será el estudiante del Magister en Ciencias mención Genética de la Facultad de Ciencias de la UACh, Oscar Huanel Oyarzún quien nos contará de su investigación denominada “Filogeografía comparativa de algas rojas co-distribuidas a través de la costa Chilena”.

“La filogeografía es una disciplina que estudia los procesos (causas) que generan la distribución espacial de linajes genealógicos (lo que nosotros observamos). Que al final quiere decir, que estudia el por qué y el cómo se distribuyen los genes en un espacio geográfico, una ciudad, un país, en mi caso la costa de Chile”, indicó al respecto Oscar Huanel.

“La Selva del Saber” es transmitido todos los viernes, de 18.00 a 19.00 horas, y puede ser escuchado por la 90.1 FM de la radio UACh, y en podcast en la página www.laselvadelsabercep.blogspot.comcep.blogspot.com