Programa 27 de septiembre: Alfredo Rodríguez Molina

 

Nombre: Alfredo Rodríguez Molina.

Programa: Doctorado en Ciencias Agrarias, Facultad de Ciencias Agrarias.

Profesor patrocinante: Dr. Rodrigo Arias I.

Profesor copatrocinante: Dr. Hedie Bustamante D.

Título tesis: Efecto del uso de Meloxicam y la nutición prenatal de la vaca de la carne sobre el desempeño productivo de su progenie.

Correo: alfrodriguez@udec.cl

RESUMEN

El objetivo principal de mi investigación en el Programa de Doctorado en Cs. Agrarias de la Universidad Austral de Chile es mejorar la eficiencia productiva de los rebaños de bovinos de carne mediante su manejo y una adecuada nutrición, en un contexto, donde se prevé que la demanda mundial de proteína animal aumente en un 70% debido al crecimiento demográfico, el cual se estima que alcanzará los 9.600 millones de personas al año 2050 (FAO, 2015). Para asegurar dicha cantidad de alimentos, es necesario que el sector ganadero pueda hacer frente a esta demanda en un escenario cada vez más restrictivo en términos ambientales y de uso de recursos (tierras, agua e insumos alimenticios). Otro aspecto a considerar, es que los consumidores cada vez se encuentran mayormente informados exigen que los productos alimenticios derivados de los sistemas pecuarios no incurran en alteraciones del bienestar animal, razón por la cual, es imperativo un abordaje científico en estas áreas. Respecto a este escenario mundial previsto, nuestro país presenta ciertas ventajas competitivas que permiten un amplio margen de desarrollo. Actualmente, Chile cuenta con una superficie de praderas que permitiría al menos duplicar la masa ganadera actual. Además, posee un excelente estatus sanitario que posibilita la exportación de productos cárnicos hacia nichos de mercado. Sin embargo, este sector ha recibido poca atención y posee un bajo nivel de tecnificación, razón por la cual, mi objetivo se proyecta en el mediano y largo plazo como una alternativa novedosa que contribuirá a su desarrollo y sustentabilidad.

La hipótesis de esta investigación se basa en que a través del uso estratégico de Meloxicam (antiinflamatorio no esteroidal) y una adecuada nutrición, es posible aportar las bases necesarias para mejorar la eficiencia productiva, bienestar animal e impacto medioambiental de los rebaños de carne. Para comprobar esta hipótesis los objetivos específicos que abordaré son: 1) Evaluar el efecto del uso de Meloxicam al momento del parto sobre el estatus metabólico y respuesta productiva en vacas de carne; 2) Evaluar el efecto de la nutrición prenatal (imprinting metabólico) de vacas de carne sobre el peso de sus crías al nacimiento; y 3) Evaluar el efecto del manejo nutricional de la vaca sobre la respuesta productiva de sus crías en las etapas de recría-engorda y en la calidad de la carne.