Pequeño manual ilustrado para economistas ecológicos que quieran dialogar con economistas neoclásicos: Guía visual para un diálogo efectivo entre el paradigma económico neoclásico y la economía ecológica

¡Dibujos, colores y demás en esta edición!

¡Ya vamos en la sexta edición! y tuvimos de invitado a Rafael Galaz, estudiante del Magíster en Desarrollo a Escala Humana y Economía Ecológica, de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas (FACEA) de nuestra casa de estudios. Bien por los estudiantes de FACEA que poco a poco vienen a nuestro programa a contarnos de sus proyectos y motivaciones. 

El proyecto en el que trabaja Rafael -poco convencional para el programa que cursa- se titula: "Pequeño manual ilustrado para economistas ecológicos que quieran dialogar con economistas neoclásicos: Guía visual para un diálogo efectivo entre el paradigma económico neoclásico y la economía ecológica" dirigido por el Dr. Félix Fuders

Para adentrarnos un poco en los objetivos de la investigación, se pretende divulgar los elementos centrales de la teoría económica ecológica, creando a su vez una reflexión que radica en la comparación entre esta y la teoría económica clásica. Construir un libro como una herramienta de apoyo para los que quieran introducirse en el tema y que, por supuesto, sea de libre acceso. 

Rafael, abogado, oriundo de Santiago y padre de gemelos, nos contó y mostró sus trabajos como ilustrador. Dotado de un gran talento para dibujar, ha inmortalizado a sus compañeros, profesores, familia y hasta los contenidos de sus asignaturas en sus croqueras. Aquí les dejamos algunas imágenes para que puedan apreciar su trabajo: 

Escucha este programa y todos los que hemos realizado en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com, en nuestro ivoox. Recordarles que ¡la señal online de la Radio UACh se encuentra habilitada nuevamente! por lo que pueden oírnos al aire y en directo todos los miércoles.

Para contactar a Rafael y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com.

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Agroecología y Cooperativismo: Identificación de Prácticas y Relaciones en la Red de Alimentación Alternativa de la Cooperativa de Consumo Responsable 'La Manzana'

En nuestra quinta edición, tuvimos de invitado a Víctor Hugo Bonilla Muñoz, estudiante del Magíster en Desarrollo a Escala Humana y Economía Ecológica, de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas de nuestra casa de estudios.

El proyecto que actualmente está desarrollando Víctor Hugo se titula: "Agroecología y Cooperativismo: Identificación de Prácticas y Relaciones en la Red de Alimentación Alternativa de la Cooperativa de Consumo Responsable 'La Manzana'", dirigida por la Dra. María del Valle Barrera Montessoro.

Para adentrarnos un poco en la investigación de Víctor Hugo, esta tiene por finalidad generar un sistema de información que reconozca prácticas y relaciones entre los principios de la agroecología y el cooperativismo, que se llevan a cabo en la cadena de producción y distribución de hortalizas locales. “La Manzana” cooperativa reconocida aquí en la ciudad, es única y exitosa en su naturaleza en el país y por el momento, a nivel sudamericano.

Víctor Hugo, nacido y criado en Guatemala, nos conversó sobre sus estudios de pre y postgrado aquí en Chile, sobre sus aventuras en nuestras tierras sureñas y sobre la importancia de la agroecología y el consumo responsable de nuestros alimentos :)

Escucha este programa y todos los que hemos realizado en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com, en nuestro ivoox. Recordarles que ¡la señal online de la Radio UACh se encuentra habilitada nuevamente! por lo que pueden oírnos al aire y en directo todos los miércoles.

Para contactar a Víctor Hugo y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com.

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Efecto del pastoreo de achicoria y plantago sobre la producción de leche ovina en comparación con una pradera polifítica permanente

¡Especial música anglo!

En esta edición tuvimos de invitada a Camila Suazo García, estudiante del Magíster en Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de nuestra casa de estudios. 

El proyecto en el que trabajó Camila y está pronto a su entrega se titula: "Efecto del pastoreo de achicoria y plantago sobre la producción de leche ovina en comparación con una pradera polifítica permanente" dirigida por el Mg. Daniel Alomar (Facultad de Ciencias Agrarias).

Para entender un poco sobre la investigación de Camila, el objetivo de tu estudio es determinar la producción láctea ovina en una pradera de plantago y achicoria en comparación con una pradera polifítica  permanente (pradera común de pasto y tréboles). Los corderos pequeños se alimentan solo de leche materna durante sus primeras 4 semanas; a su vez, su madre se alimenta mayoritariamente del pastoreo. Por ende, es fundamental la preocupación que surge en períodos de sequía y de crecimiento estacional. La achicoria y el plantago, entonces, surgen como una opción para las hembras ovinas, tanto como en su aporte nutricional y en la producción de leche. 

Camila, oriunda de Concepción, nos conversó sobre el crecimiento personal de los estudiantes que viven solos aquí en la ciudad, las dificultades tanto emocionales como académicas que enfrentan y sobre sus proyectos a futuro.

Escucha este programa y todos los que hemos realizado en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com, en nuestro ivoox. Recordarles que ¡la señal online de la Radio UACh se encuentra habilitada nuevamente! por lo que pueden oírnos al aire y en directo todos los miércoles.

Para contactar a Camila y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com.

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Efecto de procesos de secado a distintas temperaturas sobre compuestos bioactivos en murtilla (Ugni Molinae T) y su biodisponibilidad simulando proceso disgestión in vitro

Hablamos sobre la verdadera nutrición...

En esta edición conversamos con Silvana Cedeño Arroyo (Ecuador) y estudiante del Magíster en Ciencias de Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias (ICYTAL).

En esta ocasión, nos acompañó en los micrófonos Cristian González, tesorero del CEP-UACh y estudiante del Doctorado en Ciencias Forestales y Recursos Naturales.

La tesis en la que trabaja Silvana se titula: "Efecto de procesos de secado a distintas temperaturas sobre compuestos bioactivos en murtilla (Ugni Molinae T) y su biodisponibilidad simulando proceso digestión in vitro". Su investigación es parte de un proyecto FONDECYT a cargo del Dr. Kong Shun Ah-Hen. Silvana se encuentra en el proceso de redacción de su proyecto, ya con los resultados listos.

Para adentrarnos un poco en el tema de tesis de Silvana, el objetivo de su estudio es determinar el efecto de la deshidratación al vacío y el secado convectivo sobre los polifenoles, los antioxidantes y las antocianinas de la Murtilla, típico fruto sureño. La murta, al igual que otras frutos como el maqui o el arándano, son conocidos por su capacidad antioxidante, beneficiosos para la prevención de muchas enfermedades. Sin embargo, poco se habla de cuánto afecto o cuánto cambian estos componentes en nuestro organismo, es decir, cuánto necesitamos comer para que nuestro cuerpo pueda captar lo que nos interesa.

También pudimos hablar sobre la industria alimentaria, especialmente del marketing alimentario, de qué forma se venden los alimentos "sanos" o "funcionales" y la poca información nutricional que se le entrega al público. De la labor de los mismos nutricionistas e ingenieros en alimentos en informar adecuadamente a la población de las verdaderas propiedades que el cuerpo absorbe de estos alimentos y cuánto de estas propiedades queda en nuestro organismo.

Conversamos sobre las inclemencias que viven los estudiantes extranjeros al llegar a Valdivia y lo difícil que es vivir lejos de los seres queridos.

Escucha este programa y todos los que hemos realizado en el podcast de nuestra página www.laselvadelsabercep.blogspot.com, en nuestro ivoox. Además, queremos agregar que ¡la señal online de la Radio UACh se encuentra habilitada nuevamente! por lo que pueden oírnos al aire todos los miércoles.

Para contactar a Silvana y conocer más de su investigación o quieres venir como invitado a contarnos sobre tu aventura investigativa escríbenos a: laselvadelsabercep@gmail.com.

¡Nos oímos el próximo miércoles!