En el noveno
programa de la quinta temporada de la "Selva del Saber" estuvimos con
Lizbeth Pretell Romero, llicenciada en
Administración de Turismo y Hotelería de la Universidad Inca Garcilaso de la
Vega en Lima, Perú. Actualmente es estudiante del Magíster en Gestión e
Innovación de Turismo en la UACh. El programa se emitió
el jueves 02 de noviembre a las 17.00hrs por la señal 90.1FM de la Radiouach.
Su tesis se
titula: "“Propuesta de Sello de calidad
para ferias costumbristas como estrategias de puesta en valor para del
patrimonio cultural y asociatividad”.
La
investigación consiste en una propuesta de
sello de calidad que establezca parámetros de puesta en valor al patrimonio
cultural local mediante el reconocimiento del proceso de transabilidad,
promoviendo así la competitividad de una feria mediante un modelo asociativo.
Además, conversamos sobre la visión errada sobre las ferias costumbristas, teniendo una visión sesgada de ellas tan solo como un patio de comidas. Frente a esto, la feria gastronómica misturas en Perú es un ejemplo de la organización de entes privados y públicos en provecho del rescate local en materia gastronómica.
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